Province de Hainaut — Spiennes
Restaurant Moules en Hainaut
En province de Hainaut, le restaurant Au Bon Accueil à Spiennes s'est forgé une réputation solide autour de ses moules marinières. Spiennes, commune de Mons, est facilement accessible depuis les grandes villes de la province : Mons bien sûr, mais aussi Charleroi, La Louvière, Tournai et les environs.
La carte des moules du Bon Accueil est l'une des plus étoffées de la région, avec plus de 20 variantes de sauces. On y trouve des classiques comme la marinière et la normande, mais aussi des créations originales maison : la Charlotte (crème, saumon fumé, vodka), la Vageli (féta, olives, tomates séchées) ou la Nati (brie, ananas, jambon).
La cuisine hainuyère est bien représentée ici : croquettes de crevettes faites maison, filet américain, chicons au gratin en saison, escargots de Bourgogne. Une adresse authentique à connaître absolument si vous traversez le Hainaut.