Asperges in Wijnegem

In het voorjaar draait alles bij De Swaen even rond de asperge. De suggestiekaart vanaf 28/3 zet ze in het centrum, in alle klassieke bereidingen waar Vlaanderen om bekendstaat.

Klassieke bereidingen

Asperges op Vlaamse wijze of met mousseline (€ 21,50 / 26,50). Met serranoham en mousseline (€ 23 / 28). Met gerookte zalm en mousseline (€ 23 / 28). Op vel gebakken zeebaarsfilet met asperges en getomateerde witte wijnsaus (€ 30).

Aspergeroomsoep en tartaar

Als voorgerecht: aspergeroomsoep (€ 13,50) of tartaar van gerookte zalm met asperges, feta en crème van pesto (€ 19,50). Een lichte start die de hoofdrol netjes inleidt.

Suggestiemenu € 44

Het suggestiemenu in twee gangen kost € 44. Optie tot dessert (huisgemaakte tiramisu) tegen € 9 extra. Reserveer tijdig, het seizoen is kort.

De Swaen · Turnhoutsebaan 387, 2110 Wijnegem · Ma gesloten · Di–Zo 11:00–21:00 (keuken tot 20:15).