De lokale keuken is de kern van Leuven Taste. Chef Bart Tastenhoye hanteert de productkeuken als filosofie: hij begint bij het product, niet bij het recept. Elk seizoen bepalen de beste lokale ingrediënten hoe de menukaart eruitziet.
Bart Tastenhoye is ambassadeur van Kortom_Leuven, een initiatief dat producenten en horecazaken in de Leuvense regio met elkaar verbindt via korteketenafzet. Dit betekent dat het restaurant direct inkoopt bij boeren, tuinders en ambachtslieden zonder tussenpersoon.
Als NorthSeaChef heeft Bart Tastenhoye een bijzondere band met vis en schelpdieren uit de Noordzee. Dit vertaalt zich in gerechten als rog met langoustine en nantua, of kreeft met Mechelse koekoek en vlierbloesem.
Reserveer uw tafelLeuven Taste, Naamsestraat 62, 3000 Leuven, +32 16 84 87 32
Terug naar het hoofdoverzicht