Levantijns restaurant in Antwerpen

De term Levantijns dekt een rijke culinaire regio: Syrië, Libanon, Jordanië, Palestina en delen van Turkije. Bij Shamra eet u die traditie zoals ze bedoeld is.

Levantijnse keuken draait om verse kruiden, olijfolie, citroen, en de gulle hand waarmee mezze gedeeld wordt. Geen formele gangen, maar een tafel die zich vult naarmate de avond vordert.

Onze borek (Syrische deegrolletjes met vlees, kaas of spinazie), onze fattoush met geroosterd brood, en onze tabbouleh: stuk voor stuk klassiekers die u op elke Levantijnse familietafel kunt vinden.

Vraag uw bediening om aanbevelingen voor de juiste combinaties: koud naar warm, licht naar zwaar, en altijd eindigend met een dessert en koffie.